Trứng muối là món ăn bổ dưỡng, quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt vì giúp cung cấp dưỡng chất, vitamin cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều anh chị em còn bỡ ngỡ về món ăn này, sử dụng trứng để chế biến món ăn gì, ăn như thế nào là bổ ích, những mặt xấu của món ăn này là gì khi chúng ta lạm dụng quá nhiều. Hãy cùng mình giải đáp những điều thắc mắc này trong bài viết này nhé.
Trứng muối là gì?
Trứng muối là một món ăn rất thơm ngon và là một nguyên liệu chính trong một số món ăn, chẳng hạn bánh trung thu nhân thập cẩm, bánh bông lan, bánh bao trứng kim sa, … Món này đa phần sẽ được làm từ quả trứng vịt, tuy nhiên bạn vẫn có thể sử dụng trứng gà để muối. Hương vị và kết cấu của hai loại này sẽ có phần khác nhau. Có rất nhiều cách muối trứng tùy theo phương pháp chế biến của người làm, ví dụ đóng gói từng quả trứng trong than củi tẩm muối, hoặc ngâm trong nước muối cùng một số thảo quả cho trứng được thơm hơn.
Có thể bạn quan tâm:
- Trứng muối giảm cân có mang lại hiệu quả hay không?
- Tôm rang trứng muối với hai cách thực hiện đơn giản nhất
- Món ngon từ trứng muối đơn giản, dễ thực hiện cho cả nhà
Thông thường để có được một mẻ trứng muối đạt chuẩn, thì bạn ngâm trứng trong nước muối khoảng 4 tuần. Lúc này trứng chín sẽ có phần lòng đỏ khá cứng, chắc nịch, đỏ âu và có mùi thơm.
Trứng muối làm món gì ngon nhất?
Món trứng đặc biệt này được sử dụng rất nhiều trong làm bánh và nấu ăn. Bạn có thể thấy trứng muối có trong nhiều loại bánh: bánh bao kim sa, bánh trung thu nhân thập cẩm, bánh tart, bánh su kem ối, bánh sừng trâu, …
Trứng kết hợp cùng những món bánh bông lan ngọt tạo nên sự kết hợp vô cùng tuyệt vời, rầm rộ nhất kể đến bánh bông lan. Bánh bông lan trứng muối vô cùng thơm ngon với vị ngọt của bánh, vị mặn nhẹ của trứng và sốt bơ cùng phô mai thơm béo tạo nên hương vị ngon khó cưỡng, ai ăn rồi cũng sẽ thích mê.
Bánh bao kim sa trứng muối cũng là món ăn có hương vị thơm ngon và dễ gây nghiện với vỏ bánh mềm mịn, nhân kim sa tan chảy bùi béo. Đây là món bánh mà chắc chắn bạn phải thử vì bánh không những đẹp mà còn vô cùng thơm ngon đấy!
Ngoài 2 món bánh trên, thì bánh trung thu truyền thống nhân thập cẩm cũng là món bánh không thể thiếu trong mùa lễ Trung thu và được khá nhiều người ưa chuộng. Gần đến rằm Trung thu, còn gì tuyệt vời hơn là có thể tự tay làm những mẻ bánh thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức.Cách làm cũng khá đơn giản, bạn có thể tự tay trổ tài làm bánh ngay tại bếp nhà mình. Và tất nhiên bạn cũng không nên bỏ qua thành phần nguyên liệu đặc biệt này nhé!
Ngoài ra bạn có thể chế biến nguyên liệu này với các món ăn thường ngày như là: tôm rang, thịt hấp, bắp xào, cháo, …
Bạn nghĩ sao nếu bữa cơm hôm nay của nhà bạn có một đĩa tôm rang trứng muối thơm lừng bắt mắt trên bàn. Tôm vừa chín tới dai dai, ngọt ngọt kết hợp với trứng có vị bùi bùi mặn mặn vô cùng thơm ngon. Tôm rang trứng sẽ ngon hơn khi ăn còn nóng và nhất là kết hợp với cơm trắng thì còn gì bằng.
Ăn món trứng này nhiều có tốt không?
Có thể nói rằng cách làm trứng muối không quá khó, thêm vào đó món ăn này chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Sử dụng trứng hợp lý sẽ có thể ngừa được ung thư gan. Ngoài ra, dinh dưỡng trong món ăn còn giúp phòng ngừa các bệnh về mắt. Sau đây là một số lợi ích cụ thể mà món ăn mang lại:
Có thể bạn muốn xem thêm:
- Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu cho chị em tại nhà
- Cách luộc trứng lòng đào chỉ với 5 – 6 phút đơn giản tại nhà
Giảm cân: trứng muối cũng chứa một hàm lượng đạm nhất định giúp cơ thể có cảm giác no và chán ăn, từ đó hạn chế việc ăn uống của chúng ta. Bằng việc sử dụng trứng trong một khoảng thời gian thì các chị em sẽ có một thân hình lý tưởng trong thời gian ngắn.
Tốt cho não bộ: Vì chất lecithin và sắc tố vàng có trong lòng đỏ trứng rất có ích cho sự phát triển của não bộ thần kinh. Sau khi cơ thể hấp thu lecithin có trong trứng sẽ giúp giải phóng choline giúp cải thiện trí nhớ cho mọi lứa tuổi.
Phòng ngừa bệnh ung thư: Trong trứng muối có chứa vitamin B2, việc bổ sung đầy đủ vitamin B2 sẽ làm giảm nguy cơ bị ung thư.
Phòng ngừa các bệnh về mắt: Chất lutein và zeaxanthol có trong trứng có tác dụng chống oxy hóa rất tốt, thêm vào đó là tác dụng của superxide dismutase giúp làm giảm mức độ thoái hóa của điểm vàng và đục thủy tinh thể của mắt.
Tốt cho gan: Protein có trong trứng giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của các cơ quan miễn dịch, có tác dụng rất lớn để khả năng khôi phục các tế bào gao bị tổn thương, bên cạnh đó còn tác dụng thúc đẩy quá trình tái tạo gan nhờ chất lecithin trong trứng.
Trứng muối là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích và ngày càng được phổ biến nhiều hơn. Mong rằng những thông tin trên đã mang lại cho các bạn những kiến thức mới về món ăn này.
