Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình bằng các món ăn mới lạ, hấp dẫn thì hãy cùng vào bếp với mình và thử ngay 2 cách làm tôm rang trứng muối béo ngậy đậm đà nhé. Đản bảo món ăn sẽ rất thu hút các thành viên trong gia đình đấy.
Cách làm món tôm rang trứng muối
Nếu bạn đã biết cách làm trứng muối rồi và muốn thay đổi khẩu bị cho gia đình thì hãy theo dõi cách làm món ăn mới này nhé.
Có thể bạn quan tâm:
- Món ngon từ trứng muối đơn giản, dễ thực hiện cho cả nhà
- Lợi ích của trứng muối đến với sức khỏe người sử dụng
- Trứng muối là gì? Những món ăn có thể kết hợp với trứng muối
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram tôm to
- 2-3 lòng đỏ trứng muối
- 1 Trứng gà
- 1 củ hành khô – bóc vỏ, băm nhuyễn
- Bột chiên giòn
- Muối hoặc bột nêm, đường, bột ngọt
- Dầu ăn
- Dụng cụ: Bếp gas, tô chén, đũa,…
- Nguyên liệu bên trên dành cho 3 – 4 người ăn.
- Thời gian thực hiện món ăn: 45 phút.
Cách chọn tôm: Chọn tôm tươi, thịt mờ trắng. Tôm chắc con, thịt tôm săn, dai. Thân dính chặt vào đầu và không rỉ dịch lỏng ra. Tránh chọn tôm đã bắt đầu chuyển đen, tôm như thế đã chết khá lâu. Bạn có thể để ý độ bóng của vỏ. Vỏ tôm tươi nên sáng bóng, không xỉn màu.
Mẹo sơ chế tôm: Tách nhẹ đầu tôm với thân và ép phần bẩn của tôm ra ngoài rồi kéo nhẹ để lấy chỉ của tôm ra theo. Sau đó, rửa sạch lại với nước.
Thực hiện món tôm rang trứng muối
Chiên/rang tôm
Cách 1: chiên/rang nguyên vỏ
Tôm cắt bớt râu và phần ngạnh cứng ở đầu, rút chỉ đen ở lưng, sau đó rửa sạch tôm, thấm khô, để nguyên con chiên hoặc có thể dùng que tre xiên dọc mình tôm (nếu muốn).
Chuẩn bị một bát bột chiên tôm, bạn có thể dùng bột chiên giòn đóng gói sẵn hoặc tự pha bột bằng cách trộn bột gạo với bột năng (bột đao) theo tỉ lệ 1 bột gạo: 1 bột năng.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và đun nóng. Lăn tôm qua trứng bột chiên rồi rán chín vàng. Tôm chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cách 2: Chiên/rang lột vỏ
Tương tự như trên, bạn làm sạch tôm và bóc vỏ tôm thật sạch rồi bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và đun nóng. Lăn tôm qua bột chiên rồi rán chín vàng. Tôm chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chế biến trứng muối
Cách 1: Chiên trứng muối với dầu và trộn cùng tôm
Trứng muối luộc chín rồi tách lấy lòng đỏ.
Lưu ý: Thời gian luộc trứng muối khá lâu, nếu muốn nhanh hơn các bạn có thể đập trứng lấy riêng lòng đỏ rồi hấp chín.
Tiếp đến, dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối với một chút gia vị cho đậm đà và hợp khẩu vị.
Dùng chảo vừa rán tôm, chắt gần hết dầu, để lại khoảng 1 thìa canh. Cho hành khô vào phi thơm rồi đổ trứng vào xào
Có thể bạn muốn xem thêm:
- Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu cho chị em tại nhà
- Cách luộc trứng lòng đào chỉ với 5 – 6 phút đơn giản tại nhà
Cách 2: Làm sốt tôm rang trứng muối bơ tỏi
Bắc chảo lên bếp cho vào một ít dầu cùng với ba miếng bơ lạc, khi bơ tan thì cho vào một ít tỏi băm, hai trái ớt cắt lát rồi trộn đều hỗn hợp, sau đó cho phần trứng muối đã nghiền nát vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Sau đó, rưới nước sốt lên phần tôm đã chiến trước đó là bạn đã hoàn thành tôm rang trứng muối rồi.
Trình bày món ăn
Cho tôm chiên/rang sốt trứng muối ra đĩa, để tăng thêm hương vị cho món tôm chiên trứng muối thì bạn có thể chuẩn bị thêm các loại nước chấm ngon như: nước sốt me, nước sốt chua cay mặn ngọt, …
Món ăn đạt yêu cầu có sự kết hợp giữa vị thanh ngọt của tôm hòa cùng vị béo thơm của trứng muối và bơ sẽ là sự kết hợp rất tuyệt vời.
Mẹo thực hiện món ăn thành công
Khi xào trứng muối, các bạn cho dầu làm sao để vừa đủ xào trứng, để trứng không bị quá khô (sẽ khó bám vào tôm), nhưng cũng không nên cho quá nhiều dầu, sẽ làm món ăn dễ bị ngấy.
Ngoài ra, món tôm chiên trứng muối nên dùng nóng sẽ thơm ngon hơn. Để nguội dễ tanh trứng.
Trứng muối quyện cùng bơ béo ngậy kết hợp với tôm sú ngọt mềm làm nên hương vị lôi cuốn kì lạ. Một chén cơm nóng hổi dùng cùng với tôm rang trứng muối đậm đà thì còn gì tuyệt vời hơn. Món ăn quyến rũ người thưởng thức bởi hương thơm phức, beo béo của bơ và vị mặn bùi đặc trưng của trứng muối. Chắc hẳn bữa cơm của cả gia đình sẽ ngon miệng và thú vị hơn rất nhiều đấy! Chúc các bà nội trợ thành công.
