Chắc chắn ai cũng biết đến hành lá vì chúng là loại rau thơm phổ biến trong hầu hết các món ăn. Đặc biệt chúng còn có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe mà lại khá dễ trồng và nhanh thu hoạch nên nhiều người tự trồng tại nhà để gia đình luôn có sẵn rau tươi dùng thường xuyên. Chính vì vậy, hôm nay mình sẽ dành thời gian chia sẻ với bạn cách trồng chăm sóc hành và nhiều thông tin bổ ích về đặc điểm, công dụng của chúng đối với sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Về cây hành lá
Đặc điểm
Người ta còn biểt đến chúng với nhiều tên gọi khác như: hành ta, hành hoa, hành xanh, hành non,… Đây là loài cây thuộc họ Hành (Alliaceae).
Hành lá là một trong những loại gia vị đặc trưng, phù hợp với hầu hết các món ăn gia đình từ dân dã cho đến các món thượng lưu, quý tộc. Chính vì vậy mà nghề trồng hành thường đem lại nhu cầu kinh tế khá cao.
Ngoài vai trò gia vị, chúng còn được biết đến như một thành phần quan trọng trong các bài thuốc Đông y để chữa bệnh hiệu quả.
Đúng như tên gọi, bộ phận hữu dụng của cây là phần lá rỗng ruột có màu xanh lục. Tùy vào giống cũng như điều kiện chăm sóc mà chúng có kích thước to nhỏ và dài ngắn khác nhau từ 30 – 50cm.
Đây là loài cây thân thảo, có thể sống lâu năm. Mỗi cây có khoảng 5 – 6 lá thuôn nhọn. Phần gốc lá phình to.
Hành lá là loài cây có hoa. Hoa của chúng có dạng hình xim với ngấn thành tán giả giống dạng hình cầu.
*Hành lá là một loại rau thơm tốt cho sức khỏe, tuy nhiên khá nhiều người chưa biết cách giữ cho rau tươi lâu. Hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản hành lá trong nội dung này nhé.
Có thể bạn muốn xem thêm:
- Các loại hành lá thường xuất hiện trong các món ăn hiện nay
- Công dụng của hành lá đối với sức khỏe mà bạn chưa biết
- Món ăn ngon với hành lá mà bạn có thể thử làm cho gia đình
Phân loại
Nếu bạn chịu khó quan sát sẽ thấy trên thị trường hiện có 2 loại hành có gốc thân màu trắng hoặc màu đỏ. Tuy khác nhau về màu sắc thân nhưng những đặc tính của chúng hoàn toàn giống nhau.
Dựa vào những đặc trưng khác nhau mà người ta chia làm 3 giống hành lá phổ biến: hành hương, hành trâu và hành đá.
Giống hành hương: thường mọc thành bụi tương đối nhỏ với kích thước lá cũng nhỏ. Tuy nhiên, chúng có phần hạn chế là dễ bị nhiễm bệnh vàng lá.
Giống hành trâu: Bụi hành lớn hơn và lá kích thước lá to. Đây là loại ưa chuộng nhất trên thị trường nên nhu cầu tiêu thụ lớn, đem lại thu nhập cao.
Giống hành đá: Có kích thước lá cũng như bụi hành ở mức trung bình. Đây là loại hành lá dễ trồng và ít bị sâu bệnh tấn công.
Hành lá có tác dụng gì?
Với hương thơm đặc trưng cùng với vị hơi cay, hành không những gia vị cho món ăn mà còn là loại rau giúp tăng tính thẩm mỹ trong ẩm thực. Hầu như tất cả các món ăn đều dùng đến chúng. Đây còn là loại lá tạo cảm hứng nấu ăn cho các đầu bếp cũng như những bà nội trợ gia đình.
Không những dừng lại ở đó, hành lá còn có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe sau đây:
Hỗ trợ thị lực: nhờ hàm lượng vitamin A và carotenoid cao mà chúng giúp mắt luôn tinh anh, ngăn ngừa nhiều bệnh về mắt;
Giúp nâng cao đề kháng: với hàm lượng vitamin C và vitamin A giúp cơ thể tăng cường miễn dịch, chống lại một số bệnh do thời tiết và do virut như cúm;
Hỗ trợ hệ xương chắc khỏe: Ngoài lượng vitamin K, vitamin C, hành lá còn chứa một số chất thiết yếu giúp ngăn ngừa lão hóa xương khớp, giúp xương chắc khỏe và giúp bạn duy trì hoạt động sống tích cực;
Hỗ trợ tiêu hóa: Nhờ chứa hàm lượng lớn chất xơ mà loại rau gia vị này giúp hệ tiêu hóa của bạn làm việc hiệu quả hơn, hạn chế chứng táo bón;
Phòng cảm lạnh: Do thành phần lá hành có tính kháng khuẩn và kháng virut rất tốt nên được xem là loại rau phòng chống cũng như giải cảm rất hiệu quả;
Phòng chống tiểu đường: Nhờ vào hợp chất lưu huỳnh có trong hành lá mà chúng làm giảm lượng đường trong máu giúp bạn ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tiểu đường;
Phòng chống ung thư: Với thành phần hợp chất allyl sulfide và flavonoid có khả năng kìm hãm sự phát triển của các tế bào ung thư và chống lại các gốc tự do nên đẩy lùi nguy cơ ung thư một cách hiệu quả.
Ăn hành lá nhiều có tốt không? Chúng có kỵ gì không?
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm trứng muối đơn giản, dễ dàng thành công tại nhà
- Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu cho chị em tại nhà
Vì quá phổ biến nên chúng ta thường nghĩ dùng nhiều cũng không ảnh hưởng gì tới sức khỏe. Tuy nhiên, bạn chỉ nên dùng một lượng hành lá nhất định, không nên quá lạm dụng dễ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Ngoài ra, có một số loại thực phẩm khi kết hợp với lá hành sẽ gây tác dụng phụ. Cụ thể như:
Đậu phụ kết hợp với hành sẽ làm giảm khả năng hấp thu canxi của cơ thể bởi hàm lượng axit oxalic trong rau kết hợp với đậu phụ sẽ chuyển hóa thành canxi oxalate.
Mật ong kết hợp với hành lá dễ gây tiêu chảy hoặc một số ảnh hưởng khác liên quan đến hệ tiêu hóa vì những dưỡng chất trong hành sẽ sinh ra chất độc nếu gặp các enzym hay axit trong mật ong.
Chính vì vậy mà những bà nội trợ nên lưu ý khi kết hợp chúng với nhau để giữ an toàn cho sức khỏe cả nhà.
Trên đây là tất cả những thông tin cần biết về loại rau gia vị phổ biến. Hành lá thực sự rất cần thiết cho các món ăn. Ngoài ra, chúng còn hỗ trợ tốt cho sức khỏe bạn. Tuy nhiên, bạn lưu ý không lạm dụng chúng quá nhiều và tuyệt đối không nên kết hợp với mật ong và đậu phụ để không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Tổng hợp: meovattot.net
