Cách bảo quản hành lá nhận được rất nhiều sự chú ý không chỉ của chị em nội trợ mà còn cả cánh mày râu. Đặc biệt, với những người bận rộn thì việc mua đồ ăn dự trữ là vô cùng cần thiết. Nhưng họ loay hoay chưa biết làm thế nào để bảo quản tốt các loại thực phẩm đó. Hãy cùng nhau đi tìm kiếm câu trả lời qua bài viết bên dưới nhé!
Hành lá được ví như một món ăn kèm hấp dẫn
Hành lá hay còn được gọi là hành xanh, hành non – tên gọi chung của các loài thuộc chi Hành, tất cả hành lá đều có màu xanh và lá rỗng. Đây là món ăn kèm vô cùng hấp dẫn, là một loại cây gia vị không thể thiếu để toát lên hương vị của các món ăn.
Không thể nào phủ nhận tầm quan trọng của nguyên liệu này đối với các bữa ăn. Bởi lẽ nó không chỉ làm tăng hương vị mà còn mang đến một hình thức đẹp mắt. Đồng thời, hành lá cũng được sử dụng để chữa một số căn bệnh theo phương pháp dân gian.
Hành lá là loại thực phẩm có giá thành rẻ, chỉ với vài nghìn đồng là bạn đó có ngay một bó hành khá lớn. Tuy nhiên, nếu mua quá nhiều nhưng không sử dụng hết hoặc không biết cách bảo quản hành lá thì sẽ khiến cho nó hư hại, thậm chí là bị biến đổi về tính chất. Nếu tiếp tục sử dụng sẽ ảnh hưởng nặng nề đến sức khỏe gia đình.
Các dụng cụ cần chuẩn bị để bảo quản hành lá
Đối với mỗi cách bảo quản hành lá sẽ có các công cụ khác nhau để phục vụ cho quá trình thực hiện. Bài viết này sẽ liệt kê cụ thể các vật dụng mà bạn cần chuẩn bị để bảo quản hành. Hãy đọc kỹ và lựa chọn loại dụng cụ nào thuận tiện cho bản thân mình nhất.
Một loại vật dụng không thể thiếu khi tiến hành bảo quản hành lá trong tủ lạnh đó chính là khăn giấy. Bạn cũng có thể thay bằng các loại giấy khác như giấy tập, giấy báo miễn là có khả năng thấm hút ổn định. Bên cạnh đó, để giữ hành lá lâu héo hơn thì cần có một 1 chiếc hộp hoặc túi zip để chứa hành.
Cuối cùng là những dụng cụ cơ bản mà hầu hết gia đình nào cũng có sẵn, đó chính là các món đồ nhà bếp thông dụng. Bạn nên chuẩn bị sẵn một số món như dao, thớt, kéo, và thau chậu có chứa nước sạch. Đó là tất cả những nguyên vật liệu cần thiết để bạn có thể áp dụng các hướng dẫn về “cách bảo quản hành lá” bên dưới.
Kinh nghiệm cần biết để chọn đúng dụng cụ bảo quản
Các vật dụng cần chuẩn bị để bảo quản hành lá kể trên hầu hết đều rất dễ tìm kiếm và đôi khi còn có sẵn trong gian bếp của bạn. Vì thế việc lựa chọn đúng dụng cụ cũng sẽ không có gì quá khó khăn khi thực hiện. Tuy nhiên, để kết quả đạt được tối ưu thì bạn nên cân nhắc sử dụng các món đồ đạt yêu cầu sau:
Lựa chọn khăn giấy có chất lượng và độ thấm hút tốt
Không chỉ đối với việc bảo quản hành lá mà bất cứ hoạt động sinh hoạt nào trong gia đình cũng nên sử dụng loại khăn giấy tốt, có thương hiệu. Hãy tìm mua những sản phẩm giấy ăn không dính bột giấy ra ngoài vì chúng sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng của hành lá.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chú ý đến độ dai của giấy ăn để không bị rách khi giữ ẩm cho hành lá. Nếu dùng giấy báo, giấy tập thay thế thì phải đảm bảo chúng thật sự sạch để tránh vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn.
Nên dùng loại hộp và túi zip nào trong cách bảo quản hành lá
Đối với dụng cụ này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sản phẩm nào nhưng phải đảm bảo sạch sẽ và có khả năng đóng kín tốt. Trước khi sử dụng nên rửa sạch qua với nước và để hộp khô ráo rồi mới cho hành cắt lát vào. Đối với túi zip thì nên dùng hãng sản xuất nhựa tốt và đạt chất lượng tiêu chuẩn.
Một cách bảo quản hành lá khác là sử dụng màng bọc thực phẩm thay cho hai loại dụng cụ trên nếu như không có sẵn. Có thể dùng một chiếc bát nhỏ kết hợp cùng màng bọc để có được hiệu quả tối ưu nhất khi bảo quản hành lá.
Phân loại dao, kéo, thớt cho từng thực phẩm
Một điều mà tất cả các chuyên gia sức khỏe đều khuyên bảo đó là nên phân chia dụng cụ chuyên dùng cho các loại thực phẩm khác nhau để tránh gây ra một số bệnh về tiêu hóa. Bạn nên lưu ý không dùng chung một thớt cho các loại thịt sống và rau củ quả.
Việc làm này sẽ ngăn cản quá trình lây nhiễm vi khuẩn chéo từ các thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản. Nếu dùng chung một tấm thớt để chế biến sẽ khiến cho các món rau củ quả bị nhiễm khuẩn, đồng thời người sử dụng cũng sẽ gặp phải tình trạng đau bụng hay thậm chí là ngộ độc thực phẩm.
Chị em nội trợ trong gia đình có thể tìm mua các loại thớt nhựa kháng khuẩn để dùng cho rau củ và sử dụng thớt gỗ để chế biến thịt, cá. Hiện nay trên thị trường có khá nhiều mẫu mã khác nhau, mọi người có thể cân nhắc lựa chọn để đảm bảo sức khỏe cho chính mình và những người xung quanh.
Hướng dẫn một số cách bảo quản hành lá cơ bản
Ngày nay, hầu hết mọi gia đình đều có sự quan tâm nhiều hơn đối với sức khỏe của mỗi thành viên. Đồng thời cũng dành ra nhiều thời gian để tìm hiểu về các phương pháp chế biến và bảo quản thực phẩm. Trong đó cách bảo quản hành lá đang rất được chị em chú ý bởi những cảnh báo về tác hại của việc dùng thực phẩm hỏng.
Dưới đây là những lời khuyên hữu ích từ các chuyên gia mà bạn nên tham khảo qua. Các phương pháp thực hiện cũng không quá khó, vì thế mà bất kỳ ai cũng có thể tự chuẩn bị và làm được. Cùng điểm qua một số cách thức bảo quản hành lá sau:
Sử dụng khăn giấy ăn là cách bảo quản hành lá phổ biến
Một điều quan trọng cần nắm trước khi bảo quản các loại rau củ quả trong tủ lạnh nhà bạn. Đó chính là luôn giữ thực phẩm khô ráo để tránh tạo điều kiện cho hành tiếp tục phát triển và héo đi. Muốn hành lá không bị héo thì dùng khăn giấy là cách thức đơn giản và dễ thực hiện nhất.
Đầu tiên, bạn cần cắt bỏ phần rễ hành để nó không tiếp tục sinh trưởng trong môi trường ẩm ướt nữa. Sau khi loại bỏ rễ thì nên rửa sạch với nước để lấy đi các chất bụi bẩn bám trên thân cây. Lúc này hãy để cho hành lá khô ráo rồi mới tiến hành dùng khăn giấy quấn lại.
Khi thực hiện cách bảo quản hành lá để hành khô nhanh hơn, bạn có thể sử dụng thủ thuật giũ bỏ nước hoặc dùng khăn lau. Cuối cùng, chỉ cần bỏ hành đã được gói lại cho vào túi zip hoặc một chiếc hộp nhựa và để vào tủ lạnh. Trên thực tế, cách làm này có thể giữ cho hành tươi từ 6 – 8 tuần.
Cách bảo quản hành lá trong ngăn đá tủ lạnh nhà bạn
Đây là một phương pháp mà rất ít người biết đến và thực hiện vì nghĩ rằng nó sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của hành lá. Nhưng quan niệm đó hoàn toàn sai lầm bởi lẽ ngăn đông tủ lạnh sẽ giúp hành giữ được lâu hơn và vẫn giữ nguyên độ tươi mới sau nhiều tuần cất giữ.
Để thực hiện cách bảo quản hành lá này bạn có thể tham khảo qua một số bước sau đây: Trước hết, hành lá cũng cần được cắt bỏ phần rễ và rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau một thời gian thì dùng kéo cắt hành nhỏ ra và cho vào hộp thủy tinh. Cần sử dụng loại hộp thủy tinh dày, chịu nhiệt tốt để cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Khi cần sử dụng, bạn có thể lấy ra và sơ chế bình thường mà không phải chờ đợi thời gian rã đông. Đồng thời, chị em cũng không phải lo lắng hành lá sẽ mất đi mùi vị mà ngược lại nó còn được bảo quản rất tốt trong điều kiện này. Đối với phương pháp này, thời gian bảo quản có thể kéo dài lên đến 8 tuần.
Bảo quản hành trong điều kiện tự nhiên
Bạn cũng có thể áp dụng cách bảo quản hành lá ở môi trường bên ngoài mà không cần đến tủ lạnh. Hãy chuẩn bị một lọ thủy tinh đựng nước có chiều cao vừa phải so với bó hành. Sau đó tiến hành rửa sạch bụi bẩn trên thân hành và gốc rễ rồi cho vào lọ để nó tiếp tục phát triển.
Đối với cách bảo quản hành lá này bạn có thể giữ hành trong vòng 3 – 4 tuần và thậm chí có thể lâu hơn nếu biết cách chăm sóc. Cách này còn được xem là thú vui của nhiều người khi có thể tự tay chăm sóc và nuôi dưỡng một loại nguyên liệu cho các bữa ăn của gia đình.
Các món ngon khi kết hợp cùng hành lá
Với sự thăng hạng của nền ẩm thực Việt Nam ngày nay, đã có không ít món ăn được làm từ hành lá ra đời. Tuy chỉ là một thứ nguyên liệu mộc mạc, đơn giản nhưng đây lại là thành phần quan trọng trong mỗi bữa ăn người Việt. Đồng thời nó cũng góp phần làm giàu thêm sự đa dạng của các món ăn quê nhà.
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc đâu là sự kết hợp tuyệt hảo nhất giữa hành lá và các món ăn dân dã thì hãy đọc ngay những gợi ý dưới đây. Bên cạnh đó, đừng quên tìm cho mình những công thức nấu ăn hợp khẩu vị nhất để đảm bảo trải nghiệm được trọn vẹn hương vị của loại nguyên liệu đặc trưng này.
Hành lá làm tăng hương vị của các món chiên, xào: Một số món ăn thường được cho thêm vào những bữa ăn thân thuộc hàng ngày như mực xào, trứng chiên, cá chiên,…
Dùng hành lá để làm mỡ hành là tuyệt đỉnh: Nhiều món ăn rất cần đến sự góp mặt của những lát hành được phi thơm nhằm tăng thêm hương vị. Điểm mặt các món ăn phổ biến như hàu sốt mỡ hành, cơm cháy, cơm ghẹ, bánh hỏi,…
Sử dụng hành lá để trang trí cho món ăn cũng là một trong những ứng dụng hàng đầu của nó. Các quán ăn thường dùng cách này để thu hút thị giác của khách hàng. Một số món có thể dùng hành trang trí như cá lóc hấp hành, gà hấp hành, cơm xèo,…
Lời kết
Cách bảo quản hành lá và những thông tin đáng lưu tâm đã được bài viết tổng hợp rõ ràng. Hy vọng những thông tin này đã trang bị cho bạn đọc đầy đủ kiến thức đối với việc bảo quản thực phẩm cũng như biện pháp bảo vệ sức khỏe. Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay áp dụng ngay những phương pháp được đề xuất trên đây!
